Шоколадный пирог с вишнями
Шоколадное тесто.
20 г какао порошка
200 г пшеничной муки
125 г сливочного масла, мягкого
80 г сахара
2 яичных желтка
2 столовые ложки холодной воды
100 г 70% шоколада, мелко нарезанного
Наполнитель:
250 г вишни
500 мл сливок, чтобы бить
4 яйца
140 г сахара
Масса:
Вымостить пергаментом лоток и мазать маслом.
Смешать муку, какао и сахар в миске.
Добавить сливочное масло и вымешать.
Добавить яичные желтки и воду, смешайте пока тесто не станет однородным. (Вы должны мешать тесто как можно меньше).
Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто на столе, с минимальный количеством муки (насколько это возможно).
Положите тесто в форму и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C.
Сделать крышку из фольги, что бы в процессе выпекания края не пригорели.
Выпекать 15 минут.
Удалить фольгу и равномерно нанести шоколад по всей поверхности пирога.
Наполнитель:
Удалить косточки и разрезать на пополам вишни.
На шоколад выложить вишни.
Взбить яйца и смешать со сливками и сахаром до получения кремовой консистенции.
Влить крем на вишни и выпекать в течение 30-40 минут, или пока крем не застынет.
Выньте из духовки и дать остыть.
Подавать пирог холодным.
Приятного аппетита!
Метки:вишня, сливки, шоколадСвязанные записи
Спасибо Вам за добавление этой статьи в:
